一般是不建议高血糖患者食用土豆的，因为土豆中含有较多的淀粉。

血糖高要控制，特别是对糖尿病人来说，糖尿病人血糖高会诱发多种并发症，像糖尿病足病、糖尿病肾病、糖尿病眼病等不同类型的病症，其危害性都是致残、致盲的，所以糖尿病人一定要控制血糖，保证血糖在正常范围内，在控制血糖时饮食就是最为关键的一步。

饮食建议：

不推荐糖尿病患者食用升糖指数高的土豆,建议吃升糖指数低的蔬菜,如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.

血糖高饮食需要注意哪些事项：

1.糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

2.禁用食物有

白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。