银耳是一种很流行的菌类食材，由于服用银耳能增强人体的免疫能力，常对一些特殊疾病人群有康复作用。此外，对于肺类、心脏有不适的人，也可以在一定时间内服用银耳，对其进行调理和恢复。

首先患风寒、咳嗽、腹泻的人群不宜食用银耳。由于银耳本身可以加速肠胃的移动，因此，那些患有腹泻、胃病的人食用后会出现不适，从而导致更严重的疾病。此外，银耳还会加重风寒感冒人群的病情，所以不能吃。

因为银耳本身含有大量的磷，而铁和磷本身并不能同时被人体吸收。因此，大家在食用银耳的时候一定要注意这一点，不能和含铁质的食物一起吃。菠菜、鸡蛋等都是含铁比较多的食物，此外，银耳和其他营养丰富的食物都可以搭配，不过在搭配前最好先看看相关作用，以防出现问题。