银耳羹可以补充身体所需要的营养成分，同时还具有健脾开胃的功效，也有清热解毒和润肺止咳作用。
1、补充营养
银耳羹里面的营养成分含量是比较丰富的，还有多种微量元素及矿物质元素，其中的氨基酸以及蛋白质含量也比较高，这些都属于人体必须要的营养成分，在吃了之后能够补充营养，也能提高自身的免疫能力和抵抗力。
2、健脾开胃
银耳羹还具有健脾开胃的功效，在吃了之后能够加速胃肠道的蠕动功能，有助于改善脾胃虚弱所引起的食欲不振和消化不良，同时对于恶心呕吐和腹部疼痛等症状都能起到调理的作用，也可以帮助增强食欲。
3、润肺止咳
银耳羹还具有润肺止咳的功效，可以用于改善肺热或者是肺燥所引起的咳嗽痰多和痰液粘稠、同时对于排痰困难和排痰不畅的症状也能起到调理的效果。
4、养肝明目
银耳羹还具有养肝明目功效，可用于改善肝肾亏虚所引起的四肢乏力和体质虚弱，同时对于肝区疼痛以及头晕眼花、视力下降、头晕目眩昏花等症状也能起到调理的作用。
