银耳汤过一晚是否能吃,要看是否是变质的银耳汤。不过如果日常生活中想喝银耳汤,可以根据需要购买或制作,应尽量避免放在第二天食用。如需保存时,用保鲜膜封好,再放入冰箱保鲜层保存。
1、可食用:银耳汤若妥善放入冰箱保鲜层保存,因细菌在低温下不易滋生,一般不会改变,口味也不会有太大变化,过夜后可适当食用,一般不会对人体健康造成太大影响。不过银耳汤取出后需置于室温下,且应尽快食用,避免再放入冰箱;
2、不可食用:若银耳汤置于常温下保存,且未用保鲜膜等密封,则可能增加细菌污染的可能性,导致银耳汤变质。这个时候在第二天吃,有食物中毒的危险。细菌性食物中毒会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,需要尽快到医院急诊科进行治疗。
银耳汤中含有丰富的银耳多糖、维生素、矿物质等营养成分,具有滋阴润肺、止咳化痰的作用,营养价值也很高,不过最好不要吃隔夜吃的银耳汤。而且银耳汤中的糖分比较高,一般是胃肠消化能力差、糖尿病的人,要尽量不要吃银耳汤,否则会引起消化不良、血糖不稳定等。
