一个煎鸡蛋的热量通常情况下在135大卡，具体热量需要根据一个鸡蛋的重量判断，鸡蛋的烹饪方式不同，可能会导致含有的热量发生变化。

水煮蛋通常情况下热量比煎蛋低，日常生活中在吃鸡蛋时可以采用水煮或蒸制的方法，避免鸡蛋热量过高，导致体内脂肪增加，鸡蛋中含有较为丰富的铁元素，在食用后可以促进血红蛋白的合成，能够避免大脑缺氧。

鸡蛋中含有的卵磷脂，在被人体消化和吸收，可以促进大脑发育，提高记忆力，胃肠功能不好和肝炎患者不可以吃鸡蛋，避免病情加重。