新鲜银耳一般能达到调节免疫、调节血糖、调理脾胃等功效。

1、调节免疫

新鲜银耳在摄入体内以后，可以增强人体的免疫力，增强人体抗病能力和耐受能力，减少疾病发生，有利于身体健康。

2、调节血糖

新鲜银耳也具有调节血糖作用，当患者存在高血糖的问题，可以适当的吃一些，对疾病有很好的帮助效果。

3、调理脾胃

新鲜银耳能达到调理脾胃的作用，也具有润肠通便的功，拥有丰富的纤维素，对于大便干燥等病症有很好的改善效果。

除以上的功效以外，还能达到抗衰老的功效。