生肖鼠：在成语“粮尽援绝”中，鼠常被视为机敏却面临困境的象征，这个成语原指粮食耗尽、外援断绝的绝境，而鼠在传统文化中既有“仓鼠积粮”的智慧，也有“鼠目寸光”的局限，当资源枯竭时，鼠的生存本能会驱使其四处寻找出路，这与成语中“绝处逢生”的潜在含义不谋而合，民间故事里，鼠常以偷粮或囤粮的形象出现，暗示其在危机中的挣扎与适应力，诗经》中“硕鼠硕鼠，无食我黍”，既批判贪婪，也暗喻资源争夺的残酷。

生肖牛：若用“粮尽援绝”形容牛，则更凸显其坚韧与悲情。牛一生勤恳耕作，却可能因天灾人祸面临“无粮可食”的境地，成语“牛衣对泣”便描绘了穷困潦倒的场景，与“粮尽援绝”的绝望感呼应。牛的耐力也象征希望——即便山穷水尽，仍能负重前行，古代农耕社会中，牛是粮食生产的核心，一旦牛力衰竭，往往预示整个系统的崩溃，这种关联让牛成为成语中“绝境坚守”的化身，传递出“置之死地而后生”的哲理。

生肖马：马与“粮尽援绝”的结合，多体现于征战沙场的典故，成语“马革裹尸”便暗含资源耗尽、以身殉国的壮烈。马作为古代重要交通工具和战力，若粮草断绝，则寸步难行，历史上，项羽“破釜沉舟”的故事中，战马的命运与军队存亡紧密相连，而“老马识途”的智慧，又暗示马在绝境中寻找生机的灵性，这种矛盾性让马成为“粮尽援绝”中兼具悲剧与英雄色彩的象征，警示后人未雨绸缪的重要性。