银耳泡发2天～3天的时候，一般是不能食用的，建议患者在医生的指导下进行食用。

银耳泡发两天到三天的时间一般会出现银耳腐烂变质，使用之后会使患者胃部出现不适，部分患者还会出现恶心呕吐和腹痛现象，严重的还会使患者的内部脑部等脏器部分受损。严重的还会使患者出现中毒的情况。所以泡发两天到三天的婴儿是不建议使用的，银耳中含有丰富的维生素，和多种微量元素，正常的银耳可以提供人体所需的营养物质，而且烹煮银耳更有营养，建议在医生的指导下进行食用。