银耳泡久了一般情况下是没有毒素的。

银耳当中含有较丰富的钙离子，氨基酸，蛋白质，维生素b等营养物质，在摄入到身体之后能够补充身体所需要的营养，同时也能够有效的促进身体的新陈代谢，起到美白皮肤的作用，其中含有较丰富的钙元素，能够增强骨骼的强度，同时还可以加快胃肠道蠕动，进而缓解便秘的症状。

对于患有高血压高血脂的患者，在平时适当的食用一些银耳，可以起到辅助改善作用。建议在平时养成良好的饮食习惯，保证营养物质均衡，有利于身体的健康。