银耳羹隔夜是否可以吃，通常情况下还要根据银耳羹，有没有变质来判断。

银耳羹属于生活当中比较常见一种食物，里面有丰富维生素、微量元素、矿物质、蛋白质等，这些都属于人体当中不可缺少营养物质，在平时生活当中适当吃一些，能够为身体提供营养。银耳羹放进冰箱里面进行冷藏保存，隔夜之后没有出现任何变质现象是可以吃，但是放在常温下面保存，天气比较炎热，导致了银耳羹变质是不可以再吃。

在吃银耳羹时候，经常选择吃一些比较新鲜，口感相对来说会比较好。